Закрыть ... [X]

Считаем норму калорий

Рекомендуем посмотреть ещё:




Как рассчитать калорийные комплексные блюда

Подсчет калорий - целая наука


Чтобы контролировать свой энергетический рацион, вам нужно постоянно подсчитывать количество потребляемых калорий в день. Это важное условие для большинства диет и пищевых систем. Для расчета содержания калорий в простом сэндвиче или плите из каши просто. Нужно только посмотреть в литературе или на кулинарном веб-сайте в калориях производства белого хлеба и масла или гречихи. И с помощью электронных кухонных весов или счетчика глаз (что нежелательно) и калькулятора, чтобы сделать простой расчет. Но узнать, сколько калорий содержится в сложном блюде со многими ингредиентами и сложной подготовкой - борщ, тушеное мясо, восточный плов, фаршированная щука и т. Д. - это целая наука.
Вы можете пойти относительно простым способом и варить только те блюда, в рецепте, который указывает точное количество калорий на 100 г готового продукта. Но в конце концов, каждая хозяйка имеет свой собственный «банк рецептов», унаследованный от ее многочисленных родственников и друзей. Потому что трудно отказаться от такого «богатства», и даже домашние могут забастовать, стоит овладеть письмом самовычисление калорий любого, даже очень сложного блюда. Кроме того, вам придется рассчитать один раз, и вы можете готовить его регулярно.
Что касается еды в кафе и ресторане, то меню всегда представляет собой график выходных блюд. В нем перечислены все ингредиенты и их вес в граммах. И на вечеринке вы можете попросить хозяйку рецепт. И она доволен, и вам это выгодно.

Как подсчитать калории


Правило 1 - такие продукты, как вода, приправы (только натуральные специи в чистом виде), соль, чай и кофе не имеют калорий.
Правило 2 - добавить к тарелке только 20% калорийности масла, используемого в сковороде животного белка (мясо, рыбу, субпродукты), потому что 80% масла останется в кастрюле. Если масло попадает в соус, тогда рассмотрите все 100%.
Правило 3 - при обжаривании овощей и грибов масло полностью всасывается в продукт, в том числе необходимо добавлять все 100% отработанного масла.
Правило 4 - при приготовлении мяса и рыбы теряют 20% своих калорий. Она идет к бульону. Это важно, когда мясо и бульон будут использоваться для разных блюд.
Правило 5 - приготовление овощей занимает 20% от их калорий. Она также входит в бульон. Поэтому для супа этот расчет не понадобится. Это важно только при использовании овощей для салатов и других блюд.
Правило 6 - при выпечке в духовке все продукты полностью сохраняют калорийность.
Правило 7 - содержание калорий в зерновых и макаронных изделиях на упаковке указано в сухом виде. При приготовлении вес продукта увеличивается примерно в три раза. Поэтому содержание калорий в готовом блюде будет также в три раза меньше. Исключением является манная крупа, которую кипят примерно 10 раз.
Правило 8 - содержание калорий готовых мясных и рыбных блюд, приготовленных на открытом огне или древесном угле (кебаб), увеличивается на 20%.
Правило 9 - при приготовлении сложного блюда, например, рассматривается суп, во-первых, калории и вес всех ингредиентов. Затем воду взвешивают в кастрюле. Если это мясной бульон, рассчитано его количество калорий. Вес воды и вес всех продуктов складываются вместе. Все расчетные калории также добавляются.
Например, общий вес супа составляет 5050 г, а общее количество калорийности всех ингредиентов составляет 2045 ккал. Простая формула: 5050 г = 2045 кал; 100 г супа = 100х2045 / 5050 = 40,5 кал. Заключение - калорийный суп 40,5 кал / 100 г




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Калькуляция блюд в общественном питании в EXCEL

1C Питание. Учет продуктов и калькуляция блюд в программе 1С-Рарус. Вебинар от 28 июня 2017
Как рассчитать калорийные комплексные блюда

Калькуляция 2
Как рассчитать калорийные комплексные блюда





Похожие статьи

Как определить соционический тип
Качественный продукт
Как лечить остеохондроз шейного отдела позвоночника
Совет 3: Организация свадьбы за границей
Как предсказывать по звездам
Как пить Вермокс
Как проверяют на геморрой

decencia-ayanasu-review.site / Карта сайта / Карта сайта